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Salsa rossa di tofu (di Gianfranco Berton)

22/10/2010 Nutrire Significa Educare Lascia un commento

200 gr    di tofu
1    rapa rossa
1 C.    di capperi
2 C.    olio di oliva
2 C.    acidulato di umeboshi
2 C.    tahin o crema di arachidi

Bollire il tofu in abbondante acqua per 10 minuti con un pizzico di sale.
Lasciare raffreddare il tofu, quindi frullare con tutti gli ingredienti, aggiungere acqua quanto basta per renderlo cremoso.
Dovesse risultare un po’ amaro, regolare con 1 c. di malto di mais.

Ricette rapa, ricette, tofu

Azienda Mediterranea

01/01/2010 Nutrire Significa Educare Lascia un commento

Nell’ottica di diminuire il consumo di carne attraverso la ditta Mediterranea srl di Mason Vicentino ci riforniamo di prodotti come tofu, seitan, tempeh. Si tratta di alimenti proteici naturali di origine vegetale, provenienti ad esempio da soia biologica, rigorosamente “ogm free” che costituiscono una valida alternativa alle proteine animali.

http://www.mediterraneabio.it

Frequenza ordini: quindicinale

Fornitori fornitori, seitan, tempeh, tofu

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