Ragù di lenticchie (di M. Trevisan)

Ingredienti:

250 gr di lenticchie di montagna
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio extra verdine di oliva
sale
Salvia, timo, 1 chiodo di garofano e altro a piacere