Ingredienti per 4 persone
Una melanzana grande
80 gr di feta greca
1/2 spicchio d’aglio
coriandolo
cumino
olio di oliva
sale
una spolveratina di prezzemolo
Punzecchiare con la forchetta la melanzana e metterla in forno o in una padella per “cuocerla”internamente – quando è pronta sbucciarla e asciugare la polpa schiacciandola in un colino – mettere la polpa asciutta nel mixer – aggiungere la feta a pezzettini e le altre spezie macinate – presentarla con una spolveratine di prezzemolo
Lascia un commento