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Crema di melanzane

11/04/2011 Nutrire Significa Educare Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

Una melanzana grande

80 gr di feta greca

1/2 spicchio d’aglio

coriandolo

cumino

olio di oliva

sale

una spolveratina di prezzemolo

Punzecchiare con la forchetta la melanzana e metterla in forno o in una padella per “cuocerla”internamente – quando è pronta sbucciarla e asciugare la polpa schiacciandola in un colino – mettere la polpa asciutta nel mixer – aggiungere la feta a pezzettini e le altre spezie macinate – presentarla con una spolveratine di prezzemolo

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Ricette melanzane, ricette

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